DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v8i1
Published: 2022-04-27
Articles
Identifikasi Kandungan Rhodamin B, Methanyl Yellow dan Escherichia coli pada Manisan Mangga Basah di Daerah Cirebon
1-12
Abstract View : 94
PDF Downloads: 462
Pengembangan Konsep Desain Kemasan Produk Handsanitizer dengan Pendekatan Kansei Engineering
13-20
Abstract View : 112
PDF Downloads: 409
Pengaruh Lama Perendaman (Soaking) Terhadap Karakteristik Fisik-Sensoris Udang Vannamei Beku Jenis Peeled and Deveined
21-32
Abstract View : 180
PDF Downloads: 502
Perancangan Sistem Jaminan Halal Produk Hand Sanitizer Di PT. XYZ
33-43
Abstract View : 73
PDF Downloads: 334
Uji sensori Mi Basah Bebas Gluten (Gluten Free) berbasis Tepung Sukun dengan Penambahan Karagenan
44-51
Abstract View : 111
PDF Downloads: 458
Model Pendugaan Output Produk Teh Hitam Orthodoks Berdasarkan Analisis Pucuk Layak Olah (APLO) dan Perlakuan
52-63
Abstract View : 65
PDF Downloads: 361
Formulasi Perkedel Instan Dengan Bahan Dasar Tepung Umbi Talas dan Tepung Tempe Sebagai Alternatif Pangan Pada Saat Bencana Alam
64-74
Abstract View : 78
PDF Downloads: 224
Kadar Gula Reduksi, Sukrosa, Serta Uji Hedonic pada Hard Candy dari Penambahan Ekstrak Jagung Manis (Zea mays saccharata), Sukrosa, dan Madu
75-85
Abstract View : 125
PDF Downloads: 1146
Pemanfaatan Pasta Labu Kuning dan Pasta Kacang Hijau dalam Pembuatan Kukis
86-95
Abstract View : 91
PDF Downloads: 213
Kajian Potensi Agroindustri Kelapa di Kabupaten Kolaka Timur – Sulawesi Tenggara
96-103
Abstract View : 58
PDF Downloads: 297
Pembuatan Nugget Ikan Kembung Dengan Penambahan Jamur Tiram
104-115
Abstract View : 92
PDF Downloads: 521
Penerapan Ekstraksi Cair Tekanan Uap Tinggi Menggunakan Bahan Halal untuk Optimasi Antioksidan
116-127
Abstract View : 74
PDF Downloads: 675
Formulasi Food Bar Sebagai Pangan Darurat Berbasis Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)
128-136
Abstract View : 194
PDF Downloads: 1147
Uji Penghambatan α-Glukosidase dari Kombinasi Ekstrak Kunyit, Teh Hitam dan Jahe
The α-Glucosidase Inhibition Test from a Combination of Turmeric Extract, Black Tea, and Ginger
137-146
Abstract View : 182
PDF Downloads: 897