DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v8i1

Published: 2022-04-27

Articles

Identifikasi Kandungan Rhodamin B, Methanyl Yellow dan Escherichia coli pada Manisan Mangga Basah di Daerah Cirebon

Sarah Shafira, Rosy Hutami, M. Fakih Kurniawan

1-12

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5023
Abstract View : 27
PDF Downloads: 36
PDF

Pengembangan Konsep Desain Kemasan Produk Handsanitizer dengan Pendekatan Kansei Engineering

Delfitriani Delfitriani, Diki, Fina Uzwatania

13-20

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4916
Abstract View : 23
PDF Downloads: 43
PDF

Pengaruh Lama Perendaman (Soaking) Terhadap Karakteristik Fisik-Sensoris Udang Vannamei Beku Jenis Peeled and Deveined

Siti Nur Elisa, Desiana Nuriza Putri, Warkoyo, Yahya Suhaimi

21-32

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4896
Abstract View : 16
PDF Downloads: 45
PDF

Perancangan Sistem Jaminan Halal Produk Hand Sanitizer Di PT. XYZ

Agus Susanto, Aditia Ginantaka, Delfitriani Delfitriani

33-43

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5284
Abstract View : 12
PDF Downloads: 49
PDF

Uji sensori Mi Basah Bebas Gluten (Gluten Free) berbasis Tepung Sukun dengan Penambahan Karagenan

Ari Kristiningsih, Khoiruddin Wittriansyah, Santi Purwaningrum

44-51

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4759
Abstract View : 18
PDF Downloads: 36
PDF

Model Pendugaan Output Produk Teh Hitam Orthodoks Berdasarkan Analisis Pucuk Layak Olah (APLO) dan Perlakuan

Ahmad Syarbaini, Amar Ma'ruf, Siti Patimah Indriyani

52-63

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5015
Abstract View : 9
PDF Downloads: 26
PDF

Formulasi Perkedel Instan Dengan Bahan Dasar Tepung Umbi Talas dan Tepung Tempe Sebagai Alternatif Pangan Pada Saat Bencana Alam

Intan Kusumaningrum, Distya Riski Hapsari, Tri Ayu Anjani

64-74

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5051
Abstract View : 16
PDF Downloads: 31
PDF

Kadar Gula Reduksi, Sukrosa, Serta Uji Hedonic pada Hard Candy dari Penambahan Ekstrak Jagung Manis (Zea mays saccharata), Sukrosa, dan Madu

Muhammad Rifqi, Nabila Oktri Sumantri, Lia Amalia

75-85

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5376
Abstract View : 21
PDF Downloads: 54
PDF

Pemanfaatan Pasta Labu Kuning dan Pasta Kacang Hijau dalam Pembuatan Kukis

Tutik Apriyanti, Shanti Fitriani, Rahmayuni

86-95

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4508
Abstract View : 13
PDF Downloads: 34
PDF

Kajian Potensi Agroindustri Kelapa di Kabupaten Kolaka Timur – Sulawesi Tenggara

Dhian Herdhiansyah, La Ode Alwi, Asriani

96-103

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5379
Abstract View : 11
PDF Downloads: 37
PDF

Pembuatan Nugget Ikan Kembung Dengan Penambahan Jamur Tiram

M Fazil, Dewi Fortuna Ayu, Yelmira Zalfiatri

104-115

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4561
Abstract View : 9
PDF Downloads: 30
PDF

Penerapan Ekstraksi Cair Tekanan Uap Tinggi Menggunakan Bahan Halal untuk Optimasi Antioksidan

Akhmad Endang Zainal Hasan, Ike Yulia Wiendarlina, Witdiastuti Witdiastuti

116-127

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5556
Abstract View : 12
PDF Downloads: 36
PDF

Formulasi Food Bar Sebagai Pangan Darurat Berbasis Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)

Noli Novidahlia, Siti Maulida Ulfa, Titi Rohmayanti

128-136

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.4854
Abstract View : 39
PDF Downloads: 114
PDF

Uji Penghambatan α-Glukosidase dari Kombinasi Ekstrak Kunyit, Teh Hitam dan Jahe

The α-Glucosidase Inhibition Test from a Combination of Turmeric Extract, Black Tea, and Ginger

Akhmad Endang Zainal Hasan, Dimas Andrianto, Rara Annisaur Rosyidah

137-146

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v8i1.5608
Abstract View : 21
PDF Downloads: 72
PDF