Vol. 6 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Alhamdulillah Jurnal Ilmiah Pangan Halal Volume 6 Nomor 2 Tahun 2024 ini sudah terbit. Semoga banyak memberikan manfaat dan menjadi rujukan ilmiah dalam pengembangan Ilmu dan Teknologi Pangan Halal khususnya dan Ilmu pengetahuan dan teknologi pada umumnya. Terimakasih.

DOI: https://doi.org/10.30997/jiph.v6i2

Published: 2024-10-24

Analisis Pemahaman Masyarakat Terhadap Kewajiban Sertifikasi Halal pada Produk Makanan dan Minuman Skala UMK di Kabupaten Sukabumi

Awalia Rachima Suganda, Aditia Ginantaka, Delfitriani Delfitriani

13-34

pdf

Pengaruh Waktu Penyimpanan Terhadap Kualitas Terasi Udang pada Rumah Produksi Sukapura - Cirebon

Sukma Ayu Candra Arum, Imagin Khusnul Fajriyah , Sri Yani, Evi Roviati

35-42

pdf

Kajian Pustaka: Pengaruh Perbandingan Lada Putih Bangka dan Pelarut Terhadap Hasil Ektraksi Oleoresin dengan Metode Ultrasonifikasi

Muhammad Fahmi Shiddiq, Rosy Hutami, Distya Riski Hapsari, Delfitriani Delfitriani, Siti Nur Halimah, Siti Masitoh

43-50

pdf

Karakteristik Ekstrak Gulma Suruhan (Peperomia Pellucida L. Kunth) dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) sebagai Minuman Fungsional

Siti Febriyanti, Erna Puspasari, Muhammad Rifqi, Aji Jumiono

51-60

pdf

Karakteristik Kimia, Fisik dan Sensori Roti Tawar dengan Substitusi Tepung Jantung Pisang (Musa parasidianca)

Rizky Anugrah Al-antama, Distya Riski Hapsari, Siti Aminah

61-70

pdf

Pemanfaatan Potensi Desa Pasir Jaya untuk Inovasi Produk Bubuk Cabai dengan Campuran Daun Singkong sebagai Alternatif Pengganti Nori

Wilna Iznilillah, Yurandani Muharrama, Syakila Wahda Aulia, Zahra Amelia Vega, Vitri Heriana Juniar, Tsaniyah Raihana Kartikaratri, Zunesha Puspa Saryono, Rafif Alfiansyah, Rasyad Ramadhan, Siti Nayla Maharani, Tanti Pebrianti

71-78

pdf