DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v7i2

Published: 2021-10-30

Articles

Pengembangan Agroindustri Sagu Menjadi Cemilan Sehat “Bagea Sahe” Melalui Identifikasi Preferensi Konsumen di Sulawesi Tenggara

Asriani Asriani, Juwita Juwita, Dhian Herdhiansyah

117-125

Abstract View : 195
PDF Downloads: 738
PDF

Analisis Keaman Pangan Melalui Identifikasi Kandungan Boraks, Formalin dan Escherichia coli Pada Bakso Ikan di Kota Tanjungpinang

Zusi Eka Fitri, M. Fakih Kurniawan, S.Si., M.Si, Intan Kusumaningrum, S.Si., M.Si

126-133

Abstract View : 354
PDF Downloads: 1229
PDF

A velva nutmeg Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Velva Buah Pala (Myristica fragrans Hout) dengan Penmbahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose)

Indonesia

Hamliyatun Najah, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Intan Kusumaningrum

134-143

Abstract View : 111
PDF Downloads: 479
PDF

Kombinasi Vigna Subterranea, dan Vigna Unguiculata terhadap Sifat Fisik, Sensori dan Nilai Gizi Cokelat sebagai Makanan Jajanan Anak Sekolah

Dania Senja Bestari, Dudung Angkasa, Reza Fadhilla, Putri ronitawati

144-154

Abstract View : 72
PDF Downloads: 377
PDF

Formulasi Kukis Berbahan Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata Duch) dan Tepung Terigu Dengan Penambahan Pisang Ambon (Musa paradisiaca)

Marintan Paskalia Manurung, Seveline Seveline, Moh Taufik

156-164

Abstract View : 280
PDF Downloads: 1226
PDF

Penilaian Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap Peserta Pelatihan Implementasi Sistem Jaminan Halal di Usaha Mikro dan Kecil Pangan

Sucipto Sucipto, Alda Alvita, Luki Hidayati, Muhammad Arif Kamal, Retno Astuti, Nur Hasanah

183-194

Abstract View : 113
PDF Downloads: 393
PDF

Analisis Kehalalan Daging Sapi Dengan Metode Pork Detection Kit (Pdk) dan Analisis Tingkat Kepedulian Konsumen dalam Mengonsumsi Daging Sapi Halal di Kota Bekasi

Mardiah, Lia Amalia, Dinda Army Trimelati

155-165

Abstract View : 123
PDF Downloads: 632
PDF

Factors Affecting The Development of The Kopra Industry: A Case Study of Konawe Kepulauan District – Southeast Sulawesi

Dhian Herdhiansyah, Ardhiansyah, La Rianda, Asriani

165-172

Abstract View : 71
PDF Downloads: 573
PDF

Validasi Metode Analisis Formalin dan Aplikasinya Pada Ikan Asin

Dedy Suseno

173-182

Abstract View : 317
PDF Downloads: 2091
PDF

Analisis Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Halal Pada Pengolahan Lapis Panggang di IKM Rezzen Bakery Malang

Athaya Milda Putri Yuwana, Vira Novia, Adinda Dian Octarina, Refka Mizard Eureksa, Frida Dhia Ramadhani, Amilia Wulandari, Desiana Nuriza Putri

195-206

Abstract View : 213
PDF Downloads: 1354
PDF

Pengaruh Perbandingan Kulit Jeruk Siam Dengan Cascara Arabika Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Teh Celup

Karakteristik Fisikokimia Teh Kulit Jeruk Dan Cascara

Siti Nurlaela Raden, Siti Aminah, Nindya Atika Indrastuti, Aqila Nur Larasati

207-214

Abstract View : 224
PDF Downloads: 741
PDF