Vol. 7 No. 2 (2021): Jurnal Agroindustri Halal 7(2)

Articles

• Pengembangan Agroindustri Sagu Menjadi Cemilan Sehat “Bagea Sahe” Melalui Identifikasi Preferensi Konsumen di Sulawesi Tenggara

  Asriani Asriani, Juwita Juwita, Dhian Herdhiansyah

  117-125

  Abstract views: 288 ,

  • PDF

• Analisis Keaman Pangan Melalui Identifikasi Kandungan Boraks, Formalin dan Escherichia coli Pada Bakso Ikan di Kota Tanjungpinang

  Zusi Eka Fitri, M. Fakih Kurniawan, S.Si., M.Si, Intan Kusumaningrum, S.Si., M.Si

  126-133

  Abstract views: 545 ,

  • PDF

• A velva nutmeg Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Velva Buah Pala (Myristica fragrans Hout) dengan Penmbahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Indonesia

  Hamliyatun Najah, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Intan Kusumaningrum

  134-143

  Abstract views: 157 ,

  • PDF

• Kombinasi Vigna Subterranea, dan Vigna Unguiculata terhadap Sifat Fisik, Sensori dan Nilai Gizi Cokelat sebagai Makanan Jajanan Anak Sekolah

  Dania Senja Bestari, Dudung Angkasa, Reza Fadhilla, Putri ronitawati

  144-154

  Abstract views: 93 ,

  • PDF

• Formulasi Kukis Berbahan Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata Duch) dan Tepung Terigu Dengan Penambahan Pisang Ambon (Musa paradisiaca)

  Marintan Paskalia Manurung, Seveline Seveline, Moh Taufik

  156-164

  Abstract views: 410 ,

  • PDF

• Penilaian Pengetahuan, Keterampilan, dan Sikap Peserta Pelatihan Implementasi Sistem Jaminan Halal di Usaha Mikro dan Kecil Pangan

  Sucipto Sucipto, Alda Alvita, Luki Hidayati, Muhammad Arif Kamal, Retno Astuti, Nur Hasanah

  183-194

  Abstract views: 147 ,

  • PDF

• Analisis Kehalalan Daging Sapi Dengan Metode Pork Detection Kit (Pdk) dan Analisis Tingkat Kepedulian Konsumen dalam Mengonsumsi Daging Sapi Halal di Kota Bekasi

  Mardiah, Lia Amalia, Dinda Army Trimelati

  155-165

  Abstract views: 155 ,

  • PDF

• Factors Affecting The Development of The Kopra Industry: A Case Study of Konawe Kepulauan District – Southeast Sulawesi

  Dhian Herdhiansyah, Ardhiansyah, La Rianda, Asriani

  165-172

  Abstract views: 95 ,

  • PDF

• Validasi Metode Analisis Formalin dan Aplikasinya Pada Ikan Asin

  Dedy Suseno

  173-182

  Abstract views: 503 ,

  • PDF

• Analisis Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Halal Pada Pengolahan Lapis Panggang di IKM Rezzen Bakery Malang

  Athaya Milda Putri Yuwana, Vira Novia, Adinda Dian Octarina, Refka Mizard Eureksa, Frida Dhia Ramadhani, Amilia Wulandari, Desiana Nuriza Putri

  195-206

  Abstract views: 306 ,

  • PDF

• Pengaruh Perbandingan Kulit Jeruk Siam Dengan Cascara Arabika Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Teh Celup Karakteristik Fisikokimia Teh Kulit Jeruk Dan Cascara

  Siti Nurlaela Raden, Siti Aminah, Nindya Atika Indrastuti, Aqila Nur Larasati

  207-214

  Abstract views: 318 ,

  • PDF