Vol. 10 No. 2 (2024): Jurnal Agroindustri Halal

Articles

• Effect of Differences in Protein Levels and Length of Fermentation Time on Physicochemical Characteristics of Caspian Sea Yoghurt Green Tea

  Nabila Khairunnisa Mansoor, Alvin Fajar Iqbal Faturohman, Nabila Sekar Putri, Lili Nailufhar, M Iqbal Prawira-Atmaja, Shinta Maharani, Safitri

  152-162

  • PDF

• Analysis Of Microbial and Chemistry Contamination Thai Tea Drink in Junior High School

  Titi Rohmayanti, Indiana Janet, Raden Siti Nurlaela

  163-174

  • PDF

• Karakteristik Kimia dan Sensori Bakso Goreng Menggunakan MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam

  Nadia Fitriana, Lia Amalia, Siti Aminah

  175-185

  • PDF

• Formulation Facial wash with Addition of Coriander Leaf Extract (Coriandrum savitum L)

  Gusti Permana, Ahmad Syarbaini, Amar Ma'ruf

  186-196

  • PDF

• KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH BELIMBING WULUH (Avverhoa bilimbi L.)

  Afifah Izzatu Rahmah, Intan Kusumaningrum, Siti Nurhalimah

  197-208

  • PDF

• Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Selai Lembaran Albedo Semangka (Citrullus lanatus.) dengan Substitusi Daging Buah Cempedak

  Rosy Hutami, Sultan Guna Wibawa, Intan Kusumaningrum, Lia Amalia, Distya Riski Hapsari , Siti Nurhalimah

  209-219

  • PDF

• Study of Making Gluten-Free Fettuccine from Taro Flour (Colocasia esculenta L. Schoot)

  Sekti Rahardjo, Aminudin, Saleha, Tatik Sriwulandari, Nisa Rahmaniyah Utami

  220-230

  • PDF

• Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Kimia Stik Pegagan

  Distya Riski Hapsari, Siti Nurhalimah, Arti Hastuti, Aprilia Pratami

  231-238

  • PDF

• Evaluasi Implementasi Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Untuk Industri Rumah Tangga Produksi Bolen

  Rahmah Fadhila, Mochammad Maksum, Wahyu Supartono

  239-249

  • PDF

• Pemanfaatan Jerami Padi Dan Serbuk Kayu Menjadi Biopelet Sebagai Bahan Bakar Alternatif

  Najwa Faizah Azima Buhang, Aditia Ginantaka, Teguh Wikan Widodo, Ridwan Rachmat

  250-261

  • PDF

• Karakteristik Biopelet dari Serbuk Kayu dan Sekam Padi

  Istaniah, Amar Ma'ruf, Ridwan Rachmat, Teguh Wikan Widodo

  262-272

  • PDF

• Pengukuran Kinerja Supply Chain Otak-Otak Bandeng Menggunakan Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan Analytical Hierarchy Process (AHP)

  Akhmad Wasiur Rizqi, Dhidu Usrin Yadani, Muhammad Syafiqul Ma’arif

  273-282

  • PDF

• Monitoring and Evaluasi of Poultry Slaughter at Traditional Market

  Sitti Zubaidah, Suryani

  283-291

  • PDF

• PENGARUH LAMA WAKTU FERMENTASI DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP KONSENTRASI ASAM AMINO

  Annisa Sekar Aprisa, Dudung Angkasa, S.Gz., M.Gizi., RD, Putri Ronitawati, SKM, M.Si, RD, Reza Fadhilla, S.TP, M.Si, Prita Dhyani Swamilaksita, S.P, M.Si

  292-302

  • PDF

• Analisis Studi Kelayakan Usaha Briket Limbah Tongkol Jagung

  Delfitriani Delfitriani, Akram Dzulfiqar, Dodik Ariyanto

  303-313

  • PDF