Vol. 6 No. 2 (2020): Jurnal Agroindustri Halal 6(2)

Articles

• Business Model Canvas (BMC) sebagai Strategi Penguatan Kompetensi UMKM Makanan Ringan di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah

  Nur Wijayanti, Hety Handayani Hidayat

  114 - 121

  Abstract views: 789 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2631

  • PDF

• Tingkat Pemahaman Petani Kakao Terhadap Inovasi Bubuk Coklat

  Asriani SP.,M.Sc

  122 - 129

  Abstract views: 397 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2655

  • PDF

• KARAKTERISTIK TEPUNG PEPAYA MENGKAL DENGAN PENAMBAHAN KALSIUM PADA PROSES PENGERINGAN VAKUM

  Melati pratama

  130 - 137

  Abstract views: 133 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2705

  • PDF

• Formulasi Kopi Biji Pepaya dengan Penambahan Bubuk Cokelat dan Bubuk Jahe

  Gettik Andri Purwanti

  138 - 145

  Abstract views: 371 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2755

  • PDF

• Aplikasi Mikroenkapsulasi Lactobacillus acidophilus dalam Butter Buah Nanas (Ananas comosus (L). Merr.)

  Diana lestari, Marvina Marvina, Rianita Pramitasari

  146 - 153

  Abstract views: 148 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2788

  • PDF

• Sistem Halal-HACCP

  Muhammad - Fajri

  154 - 163

  Abstract views: 452 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.3145

  • PDF

• Phytochemical screening and Total Phenolics of Stem and Leaf extracts of Sandoricum koetjape

  Susy Saadah, Silvester Maximus Tulandi

  164 - 171

  Abstract views: 350 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.3156

  • PDF

• Sifat Mutu Fisik Mi Basah Berbahan Baku Tepung Campolay Masak Penuh

  Aminullah Aminullah, Risdelita Purba, Titi Rohmayanti, Sri Rejeki Retna Pertiwi

  172 - 180

  Abstract views: 224 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.3168

  • PDF

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MINUMAN SEREAL INSTAN DARI SORGUM (Sorgum bicolor) DAN TEPUNG TEMPE

  Noli Novidahlia, Intan Kusumaningrum, Aisyah Intan Pamela

  181 - 188

  Abstract views: 545 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.3248

  • PDF

• Identification of Coconut Business Potential with Location Quotient (LQ) in West Muna Regency, Southeast Sulawesi

  dhian herdhiansyah

  189 - 196

  Abstract views: 85 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2653

  • PDF

• Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Sensori dan Daya Kembang Roti Mocaf (Modified Cassava Flour)

  Dwi Aryanti Nur'utami, Tiana Fitrilia, Devi Oktavia

  197 -204

  Abstract views: 408 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.3255

  • PDF

• ANALISIS TITIK KRITIS KEHARAMAN PRODUK PADA UMKM KERUPUK

  Miftakhul Jannah Jannah, mohammad Fuad fauzul mu'tamar

  205 - 216

  Abstract views: 552 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2564

  • PDF

• Pelepasan Logam Peralatan Masak Stainless Steel dalam Larutan Simulasi Asam dan Garam

  Gadang Priyotomo

  217 - 227

  Abstract views: 391 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v6i2.2680

  • PDF