DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v6i2

Published: 2020-10-15

Articles

Business Model Canvas (BMC) sebagai Strategi Penguatan Kompetensi UMKM Makanan Ringan di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah

Nur Wijayanti, Hety Handayani Hidayat

114 - 121

PDF

Tingkat Pemahaman Petani Kakao Terhadap Inovasi Bubuk Coklat

Asriani SP.,M.Sc

122 - 129

PDF

KARAKTERISTIK TEPUNG PEPAYA MENGKAL DENGAN PENAMBAHAN KALSIUM PADA PROSES PENGERINGAN VAKUM

Melati pratama

130 - 137

PDF

Formulasi Kopi Biji Pepaya dengan Penambahan Bubuk Cokelat dan Bubuk Jahe

Gettik Andri Purwanti

138 - 145

PDF

Aplikasi Mikroenkapsulasi Lactobacillus acidophilus dalam Butter Buah Nanas (Ananas comosus (L). Merr.)

Diana lestari, Marvina Marvina, Rianita Pramitasari

146 - 153

PDF

Sistem Halal-HACCP

Muhammad - Fajri

154 - 163

PDF

Phytochemical screening and Total Phenolics of Stem and Leaf extracts of Sandoricum koetjape

Susy Saadah, Silvester Maximus Tulandi

164 - 171

PDF

Sifat Mutu Fisik Mi Basah Berbahan Baku Tepung Campolay Masak Penuh

Aminullah Aminullah, Risdelita Purba, Titi Rohmayanti, Sri Rejeki Retna Pertiwi

172 - 180

PDF

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MINUMAN SEREAL INSTAN DARI SORGUM (Sorgum bicolor) DAN TEPUNG TEMPE

Noli Novidahlia, Intan Kusumaningrum, Aisyah Intan Pamela

181 - 188

PDF

Identification of Coconut Business Potential with Location Quotient (LQ) in West Muna Regency, Southeast Sulawesi

dhian herdhiansyah

189 - 196

PDF

Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Sensori dan Daya Kembang Roti Mocaf (Modified Cassava Flour)

Dwi Aryanti Nur'utami, Tiana Fitrilia, Devi Oktavia

197 -204

PDF

ANALISIS TITIK KRITIS KEHARAMAN PRODUK PADA UMKM KERUPUK

Miftakhul Jannah Jannah, mohammad Fuad fauzul mu'tamar

205 - 216

PDF

Pelepasan Logam Peralatan Masak Stainless Steel dalam Larutan Simulasi Asam dan Garam

Gadang Priyotomo

217 - 227

PDF