DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v5i2

Published: 2019-10-30

Articles

The effect of nile tilapia (Oreochromis niloticus) protein concentrate fortification on sweet bread

Rinda Rinda Defira

122-131

PDF

Combination of Carbonated Aloe Vera Drink with Lemon Juice

Jefrianta Demu Geri, Dewi Fortuna Ayu, Noviar Harun

132-140

PDF

Physico-chemical and sensory characteristics of dumpling crackers with the addition of tilapia bone flour

Intan Nurzahra Kaswanto

141-150

PDF

Pengaruh Jenis Ikan Air Tawar Berbeda Terhadap Karakteristik Mutu Kerupuk Amplang Ikan

Widya Amirah Maisur

151-160

PDF

Transparent Soap from Virgin Coconut Oil with Addition of Papaya Fruit Flesh Extract

Juangga Joseph A. Marpaung, Dewi Fortuna Ayu, Raswen Efendi

161-170

PDF

Analisis Kimia dan Sifat Antibakteri Sabun Transparan Berbasis Minyak Kelapa Sawit dengan Penambahan Ekstrak Mikropartikel Gambir

Neswati Neswati, Sahadi Didi Ismanto, vioni derosya

171-179

PDF

Penentuan Konsentrasi Lye (Larutan Alkali) Pada Proses Sintesis Foaming Agent Oleat

Sri Wahyuni

180-187

PDF

KAJIAN PRODUKSI NASI KUNING INSTAN DAN KARAKTERISTIKNYA

Kirana Sanggrami Sasmitaloka, Imia Ribka Banurea, Sri Widowati Widowati

188-195

PDF

Studi Kasus Pengaruh Logo Halal dan Kesadaran Halal terhadap Keputusan Pembelian Bakso Sapi di Ciawi - Bogor

Distya Riski Hapsari, Intan Kusumaningrum, Siti Aminah, Sri Dewi Puspitasari

196-203

PDF

Perancangan Model Bisnis Usaha Produk Dadih Susu Sapi Kedalam Kanvas Model Bisnis dan Peta Empati

Delfitriani Delfitriani

204-211

PDF

Karakteristik Kimia dan Organoleptik Snack Bar Biji Hanjeli (Coix lacryma jobi-L) dan Kacang Bogor (Vigna subterranea (L.) Verdcourt)

siti aminah

212-219

PDF

Review: Pemanfaatan α-Amilase pada Modifikasi Pati Singkong Sebagai Substitusi Gelatin pada Produk Marshsmallow

Ainezzahira Ainezzahira, Hafiza Dwi Multri, Warsono El Kiyat, Nursyawal Nacing

220-227

PDF

Karakteristik Permen Keras (Hard Candy) Wortel dan Lemon

Intan Kusumaningrum

228-238

PDF