Alhamdulillah Jurnal Ilmiah Pangan Halal Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024 ini sudah terbit. Semoga banyak memberikan manfaat dan menjadi rujukan ilmiah dalam pengembangan Ilmu dan Teknologi Pangan Halal khususnya dan Ilmu pengetahuan dan teknologi pada umumnya.  Terimakasih.

DOI: https://doi.org/10.30997/jiph.v6i1

Published: 2024-04-30

Articles

Analisis Hubungan Literasi Halal Dengan Konsumsi Makanan Siap Saji

Yasfi Robiatul Adawiyah, Neng Windayani, Ade Yeti Nuryantini, Tri Wahyu Agustin , Chaerul Rochman

1-9

pdf

Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Kacang Kedelai Organik (Glycine max l. merill) dan Tepung Wortel (Daucus carota) dengan Flavor Apel

Distya Riski Hapsari, Noli Novidahlia, Siti Mukrimah

10-21

pdf

Deteksi Cemaran Protein Babi Bakso Daging Sapi Pedagang Keliling Di Kota Bekasi

Loli Indriani, Rosy Hutami, Lia Amalia

22-29

pdf

Perkembangan Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Produk Pangan

Siti Ropikoh, Widjayanti Widjayanti, Muhammad Idris, Gifar Muhammad Nuh, Muhammad Zainal Fanani

30-38

pdf

Karakteristik Kimia dan Sensori Bakso Analog Berbahan Dasar Jamur Tiram dengan Penambahan Tepung Kacang Bogor

Intan Permatasari, Tiana Fitrilia Tiana, Siti Nurhalimah

39-50

pdf

Perbandingan Pengemasan Produk Pangan Olahan Semi Basah

Wilna Iznilillah, Aji Jumiono, Muhammad Zainal Fanani

51-56

pdf

Daya Terima Produk Inovasi Keripik Cireng dengan Penambahan Rempah Kencur

Siti Nurhalimah, Nur Afiani, Sugandi Sugandi, Azzahra Azzahra, Nurlita Nurlita, Arbayani Arbayani, Harefa Harefa

57-62

pdf

Karakteristik Kimia dan Sensori Kukis Berbahan Tepung Kedelai (Glycine max L.) dan Tepung Biji Bunga Matahari (Heliantus annus L.) Sebagai Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS)

Renti Apriliani, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Noli Novidahlia

63-74

pdf

Identifikasi Boraks, Formalin dan Uji Cemaran Mikroba pada Bawang Putih Giling yang Dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Bogor Tengah

Anisya Widyananda, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Intan Kusumaningrum

75-83

pdf

Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Produk Mikrobiologi

Aji Jumiono, Mardiah Mardiah, Lia Amalia, Erna Puspasari

84-95

pdf

Pelaksanaan Pengawasan Keamanan Pangan pada Penerbitan Izin Edar P-IRT di Dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang

Desi Tirtawati, Muhammad Zainal Fanani, Aji Jumiono, Helmi Haris

96-103

pdf

Fermentasi Natural Yeast dari Kurma, Pisang dan Delima untuk Aplikasi Pembuatan Starter Sourdough

Fitri Fuzawati, Titi Rohmayanti, Muhammad Rifki

104-115

pdf

Karakteristik Kimia dan Sensori Minuman Susu Kopi Liberika (Coffea Liberica)

Distya Riski Hapsari, Erna Puspasari, Felia Fachriani

116-125

pdf