Jurnal Agroindustri Halal Volume 5 No 1 telah dicetak dengan ISSN 2442 - 3548

DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v5i1

Published: 2019-04-30

Articles

KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN OKRA DENGAN PENAMBAHAN DAUN STEVIA DAN EKSTRAK JAHE

Intan Nurul Azni, Julfi Restu Amelia

001-008

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1467
Abstract View : 471
PDF Downloads: 623
PDF

Formulasi Cookies Berbahan Tepung Terigu dan Tepung Tempe dengan Penambahan Tepung Pegagan

Moh Taufik

009-016

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1582
Abstract View : 886
PDF Downloads: 2911
PDF

PENGARUH PEMBERIAN SERBUK EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) TERHADAP SISTEM IMUN TIKUS SPRAGUE DAWLEY

Mardiah Mardiah, Dwi Aryanti Nur’utami, Arti Hastuti

017-029

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1676
Abstract View : 431
PDF Downloads: 846
PDF

Sintesis Nanopartikel ZnO dan Aplikasinya sebagai Edible Coating Berbasis Pektin untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Belimbing

Muhammad Fajri Romadhan, Shanti Pujilestari

030-038

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1712
Abstract View : 451
PDF Downloads: 1138
PDF

ANALISIS PENGARUH FAKTOR UDARA RUANG PRODUKSI TERHADAP MUTU CANGKANG KAPSUL KOSONG SECARA MIKROBIOLOGI

Endrianur Rahman Zain, Yansya Rafaid

039-046

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1679
Abstract View : 334
PDF Downloads: 1061
PDF

Potensi Mucilage Talas (Colocasia esculenta) Sebagai Bahan Pengganti Gelatin Halal dengan Menggunakan Metode Presipitasi Pendinginan

Sri Rejeki Retna Pertiwi, Mardiah Mardiah, Distya Riski Hapsari

047-056

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1677
Abstract View : 417
PDF Downloads: 772
PDF

Karakteristik Fisikokimia Jelly Drink Daging Semangka, Albedo Semangka, dan Tomat dengan Penambahan Karagenan dan Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Noli Novidahlia, Titi Rohmayanti, Yuni Nurmilasari

057-066

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1694
Abstract View : 608
PDF Downloads: 874
PDF

Pengaruh Hidrolisat Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) terhadap Umur Simpan Pempek Ikan Gabus (Channa striata)

Ace Baehaki

067-074

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1357
Abstract View : 396
PDF Downloads: 528
PDF

PEMANFAATAN SEREH (Cymbopogon citratus) DAN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PRODUK COKELAT YANG RENDAH GULA

Intan Kusumaningrum, Mira - Suprayatmi

075-084

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1586
Abstract View : 381
PDF Downloads: 668
PDF

Analisis Finansial Biaya Produksi Minuman Cokelat Menggunakan Cocoa Butter Substitute Dari Minyak Inti Sawit

Endrianur Rahman Zain, Mutia Ramadayanti

085-093

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1678
Abstract View : 733
PDF Downloads: 1029
PDF

Karakteristik Minuman Fungsional Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana Mill.) dengan Penambahan Ekstrak Jahe

Titi Rohmayanti, Noli Novidahlia, Sartika Widianingsih

094-103

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1683
Abstract View : 464
PDF Downloads: 1622
PDF

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK KOLANG KALING (Arenga pinnata Merr) BERDASARKAN VARIASI PERENDAMAN

Tiana Fitrilia

104-112

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1697
Abstract View : 951
PDF Downloads: 870
PDF

Karakteristik Tortilla Chips dengan Penambahan Tepung Ampas Kecap

Titi Rohmayanti, Noli Novidahlia, Imay Damayanti

113-121

DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1695
Abstract View : 353
PDF Downloads: 1566
PDF