Vol. 5 No. 1 (2019): Jurnal Agroindustri Halal

View Vol. 5 No. 1 (2019): Jurnal Agroindustri Halal

Jurnal Agroindustri Halal Volume 5 No 1 telah dicetak dengan ISSN 2442 - 3548

DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v5i1

Published: 2019-04-30

Articles

KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN OKRA DENGAN PENAMBAHAN DAUN STEVIA DAN EKSTRAK JAHE

Intan Nurul Azni, Julfi Restu Amelia

001-008

Abstract views: 600 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1467
- PDF
Formulasi Cookies Berbahan Tepung Terigu dan Tepung Tempe dengan Penambahan Tepung Pegagan

Moh Taufik

009-016

Abstract views: 1012 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1582
- PDF
PENGARUH PEMBERIAN SERBUK EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) TERHADAP SISTEM IMUN TIKUS SPRAGUE DAWLEY

Mardiah Mardiah, Dwi Aryanti Nur’utami, Arti Hastuti

017-029

Abstract views: 470 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1676
- PDF
Sintesis Nanopartikel ZnO dan Aplikasinya sebagai Edible Coating Berbasis Pektin untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Belimbing

Muhammad Fajri Romadhan, Shanti Pujilestari

030-038

Abstract views: 538 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1712
- PDF
ANALISIS PENGARUH FAKTOR UDARA RUANG PRODUKSI TERHADAP MUTU CANGKANG KAPSUL KOSONG SECARA MIKROBIOLOGI

Endrianur Rahman Zain, Yansya Rafaid

039-046

Abstract views: 375 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1679
- PDF
Potensi Mucilage Talas (Colocasia esculenta) Sebagai Bahan Pengganti Gelatin Halal dengan Menggunakan Metode Presipitasi Pendinginan

Sri Rejeki Retna Pertiwi, Mardiah Mardiah, Distya Riski Hapsari

047-056

Abstract views: 510 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1677
- PDF
Karakteristik Fisikokimia Jelly Drink Daging Semangka, Albedo Semangka, dan Tomat dengan Penambahan Karagenan dan Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Noli Novidahlia, Titi Rohmayanti, Yuni Nurmilasari

057-066

Abstract views: 766 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1694
- PDF
Pengaruh Hidrolisat Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) terhadap Umur Simpan Pempek Ikan Gabus (Channa striata)

Ace Baehaki

067-074

Abstract views: 449 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1357
- PDF
PEMANFAATAN SEREH (Cymbopogon citratus) DAN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PRODUK COKELAT YANG RENDAH GULA

Intan Kusumaningrum, Mira - Suprayatmi

075-084

Abstract views: 530 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1586
- PDF
Analisis Finansial Biaya Produksi Minuman Cokelat Menggunakan Cocoa Butter Substitute Dari Minyak Inti Sawit

Endrianur Rahman Zain, Mutia Ramadayanti

085-093

Abstract views: 928 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1678
- PDF
Karakteristik Minuman Fungsional Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana Mill.) dengan Penambahan Ekstrak Jahe

Titi Rohmayanti, Noli Novidahlia, Sartika Widianingsih

094-103

Abstract views: 725 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1683
- PDF
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK KOLANG KALING (Arenga pinnata Merr) BERDASARKAN VARIASI PERENDAMAN

Tiana Fitrilia

104-112

Abstract views: 1126 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1697
- PDF
Karakteristik Tortilla Chips dengan Penambahan Tepung Ampas Kecap

Titi Rohmayanti, Noli Novidahlia, Imay Damayanti

113-121

Abstract views: 539 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1695
- PDF