Vol. 4 No. 2 (2018): Jurnal Agroindustri Halal

Articles

• Isolasi dan Karakterisasi Asam Hialuronat dari Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium)

  Lia Amalia, Sri Rejeki Pertiwi, Dita Wulandari, Aminullah Aminullah

  101-108

  Abstract views: 615 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1290

  • PDF

• Pemanfaatan Tepung Pisang Raja sebagai Bahan Baku Pembuatan Non-Flaky Crackers

  Khairani Syafitri, Akhyar Ali, Dewi Fortuna Ayu

  109-116

  Abstract views: 484 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1181

  • PDF

• Addition of Red Ginger Powder (Zingiber officinale Rosc.) in Making Herbal Tea of Avocado Leaf (Persea americana Mill.)

  Dewi Fortuna Ayu, Azmi Wirzan, Faizah Hamzah

  117-129

  Abstract views: 386 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1200

  • PDF

• Analisis Risiko Produksi Daging Sapi di Rumah Potong Hewan Menggunakan Metode Fuzzy FMEA (Studi Kasus di RPH X)

  Sucipto Sucipto, Dimas Reditya Laksmana Putra, Mas'ud Effendi

  130-141

  Abstract views: 1249 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1248

  • PDF

• Optimasi Kondisi Proses Pembuatan Manisan Kering Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dengan Menggunakan Response Surface Methodology (RSM)

  Hisworo Ramdani, Noli Novidahlia, Ulif Yuhana

  142-152

  Abstract views: 300 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1339

  • PDF

• Application of Non-Gluten Canistel (Pouteria campechiana) Flour-Maizena-Mocaf-Tapioca Composite on the Processing of Steamed Brownies

  Sri Rejeki Retna Pertiwi, Aminullah Aminullah, Rosy Hutami, Deti Nirmala

  153-161

  Abstract views: 670 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1279

  • PDF

• Penggunaan Bubuk Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Sebagai Adsorben Terhadap Sifat Fisikokimia Minyak Jelantah

  Aminullah Aminullah, Rini Suhartani, Noli Novidahlia

  162-171

  Abstract views: 501 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1289

  • PDF

• Karakteristik Mutu Sirup Bit dengan Penambahan Carboxymethyl Cellulose

  Pika Yulia Putri, Yusmarini Yusmarini, Dewi Fortuna Ayu

  172-182

  Abstract views: 625 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1294

  • PDF

• Karakteristik Red Smoothies dari Buah Pisang Ambon dan Naga Merah dengan Penambahan CMC (Carboxymethyl Cellulose)

  Noli Novidahlia, Gusti Pratiwi Pangandian, Aminullah Aminullah

  183-191

  Abstract views: 715 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1329

  • PDF

• Formulasi Kefir Rendah Lemak dari Kacang Bambara (Vigna subterranae) dengan Variasi Waktu Fermentasi dan Konsentrasi Starter

  Dwi Aryanti Nur Utami, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Nurul Syarifah

  192-199

  Abstract views: 198 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1327

  • PDF

• Karakteristik Yoghurt Kacang Hijau dengan Penambahan Ekstrak Daun Kelor (Moringa oliefera)

  Intan Kusumaningrum, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Deti Nirmala

  200-208

  Abstract views: 544 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1334

  • PDF

• Ekstraksi DNA dari Daging Segar untuk Analisis dengan Metode Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP)

  Rosy Hutami, Hanifah Bisyri, Sukarno Sukarno, Henny Nuraini, Raafqi Ranasasmita

  209-216

  Abstract views: 1593 , DOI : https://doi.org/10.30997/jah.v4i2.1409

  • PDF