Jurnal Agroindustri Halal Volume 4 No 2 telah dicetak dengan ISSN 2442 - 3548

DOI: https://doi.org/10.30997/jah.v4i2

Published: 2018-10-31

Articles

Isolasi dan Karakterisasi Asam Hialuronat dari Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium)

Lia Amalia, Sri Rejeki Pertiwi, Dita Wulandari, Aminullah Aminullah

101-108

PDF

Pemanfaatan Tepung Pisang Raja sebagai Bahan Baku Pembuatan Non-Flaky Crackers

Khairani Syafitri, Akhyar Ali, Dewi Fortuna Ayu

109-116

PDF

Addition of Red Ginger Powder (Zingiber officinale Rosc.) in Making Herbal Tea of Avocado Leaf (Persea americana Mill.)

Dewi Fortuna Ayu, Azmi Wirzan, Faizah Hamzah

117-129

PDF

Analisis Risiko Produksi Daging Sapi di Rumah Potong Hewan Menggunakan Metode Fuzzy FMEA (Studi Kasus di RPH X)

Sucipto Sucipto, Dimas Reditya Laksmana Putra, Mas'ud Effendi

130-141

PDF

Optimasi Kondisi Proses Pembuatan Manisan Kering Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dengan Menggunakan Response Surface Methodology (RSM)

Hisworo Ramdani, Noli Novidahlia, Ulif Yuhana

142-152

PDF

Application of Non-Gluten Canistel (Pouteria campechiana) Flour-Maizena-Mocaf-Tapioca Composite on the Processing of Steamed Brownies

Sri Rejeki Retna Pertiwi, Aminullah Aminullah, Rosy Hutami, Deti Nirmala

153-161

PDF

Penggunaan Bubuk Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Sebagai Adsorben Terhadap Sifat Fisikokimia Minyak Jelantah

Aminullah Aminullah, Rini Suhartani, Noli Novidahlia

162-171

PDF

Karakteristik Mutu Sirup Bit dengan Penambahan Carboxymethyl Cellulose

Pika Yulia Putri, Yusmarini Yusmarini, Dewi Fortuna Ayu

172-182

PDF

Karakteristik Red Smoothies dari Buah Pisang Ambon dan Naga Merah dengan Penambahan CMC (Carboxymethyl Cellulose)

Noli Novidahlia, Gusti Pratiwi Pangandian, Aminullah Aminullah

183-191

PDF

Formulasi Kefir Rendah Lemak dari Kacang Bambara (Vigna subterranae) dengan Variasi Waktu Fermentasi dan Konsentrasi Starter

Dwi Aryanti Nur Utami, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Nurul Syarifah

192-199

PDF

Karakteristik Yoghurt Kacang Hijau dengan Penambahan Ekstrak Daun Kelor (Moringa oliefera)

Intan Kusumaningrum, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Deti Nirmala

200-208

PDF

Ekstraksi DNA dari Daging Segar untuk Analisis dengan Metode Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP)

Rosy Hutami, Hanifah Bisyri, Sukarno Sukarno, Henny Nuraini, Raafqi Ranasasmita

209-216

PDF