Mardiah, Mardiah, Magister Teknologi Pangan, Universitas Djuanda, Indonesia

• Jurnal Ilmiah Pangan Halal Vol. 5 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pangan Halal - Articles
  Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam
  Abstract  pdf