Ramdani, Tiana Fitrilia, and M. F. Kurniawan, “Karakteristik Fisikokimia Tepung Kulit Pisang Raja Nangka (Musa acuminata x Musa balbisiana) dengan Perbedaan Variasi Lama Perendaman Menggunakan Natrium Metabisulfit”, karimahtauhid, vol. 3, no. 5, pp. 5914–5925, May 2024.