ROLE OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS IN FERMENTED FEED TO FEED TO IMPROVE THE QUALITY OF BROILER CHICKEN MEAT (PROTEIN, CHOLESTEROL)
DOI:
https://doi.org/10.30997/jp.v10i2.1954Keywords:
Cholesterol, Fermentation, L acidophilus, ProteinAbstract
The study aimed to evaluate the administration of L acidophilus in fermented feed to improve the quality of broiler chicken meat (Protein, Cholesterol) which was maintained for 35 days. The material used is 100 chickens that are 1 day old (DOC). The experiment used a laboratory experimental method with a non-factorial Completely Randomized Design with a treatment level consisting of feed type Ro = standard feed, R1 = R0 + Fermented corn husk 10%, R2 = R0 + Fermentation of 20% corn husk, R3 = R1 + L acidophilus 2% and R4 = R2 + L acidophilus 2%. Each treatment was repeated 4 times and each replication contained 5 chickens. The results of analysis of variance showed that administration of L acidophilus in fermented feed significantly affected the increase in protein (R1) and decreased cholesterol (R3) with an alpha level of 5%. The average protein content R1 = 21.8000 was not significantly different from R4 = 21.5500, while R2 = 21.0500 was significantly different from R3 = 20.6500 and R0 = 20.2000. The lowest average cholesterol level is found in R3 = 64,000 and the highest at R0 = 96,500. While the cholesterol levels R1, R2, R3 and R4 were not significantly different, but were significantly different from R0.
References
Anonim 2019. Manfaat dan kelebihan protein. https://www.alodokter.com/tubuh-kelebihan-protein-ini-akibatnya
Aukrust, T and Blom. 1972. Transformasi Lactobacillus Strain Used in meat and vegetable Fermentation Food Res. Int 25 : 253 -261
Coolins, J,G, G, Thronton and G.O. Sulivan. 1998. Selection pf Probiotik Strain for Human Application. Int. Dairy.J. 8 : 487 – 490
Felten,A,C. Barreau, C Bizet, P.H. Lagrange and Aphilipon. 1999. Lactobacillus Species Identification, H2O2 Production and antibiotic Resistence and correlation with Human Clinical Status. J, Clin. Microbiol 37 : 729 – 733
Hood, S.K and E.A Zottola, 1998. Effect of Low pH on the Ability of Lactobacillus acidophilus to Survey and Adherence to Human Intestinal cell. Journal of Food Science.53:1514-1516
Iyayi, E.A, Aderolu, Z.A. 2004. Enchancement of the Feeding Value of Some Agroindustrial By-Products for Laying Hens After Their Solid State Fermentation with Trichoderma viride. African Journal of Biotechnology
http://www.academicjournals.org/AJB/PDF/Pdf2004/Mat/Iyayi%20and%20Aderolu
Kementrian Perdangan 2014. Anonim. 2014. Laporan Ringkas. Analisis Outlook Pangan 2015 - 2019. Pusat Pengkajian Perdagangan Dan Pengembangan Kebijakan Perdagangan Kementrian Perdagangan.
Kim Youngmi,N.S. Mosier and Michael, R. Ladisch, 2009. Enzymatic Digestion of Liquid Hot water Pretreated Hybrid Poplar. DOI 10.1002/bp.137 Published Online March 17, in Wiley Inter Science (www.interscience.wiley.com)
Livia, A, 1998. Lactic Acid Bacteria as Probiotic for Preventive and Cure of Gastrointestinal Disease in Man and Animal. Karolinska Instite, Astockholm, p 23
http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fegi?tool=pubmed&pubmedid=563702
Raghavan, SK and Krishna. 1988. Laboratory Manual for Nutrition Researsh. Vikas Publishing House Pvt. Ltd. New Delhi.
Steel, R.G.D dan J.H. Torrie. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistika. Suatu Pendekatan Biometrik, Edisi kedua. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Usman and A. Harsono. 1999. Bile Tolerance, Taurocholate Desconjugation and Binding of Cholesterol by Lactobacillus gasseri Strains. Journal of Diairy Science 82:243-248
Downloads
Additional Files
Published
How to Cite
Issue
Section
License
-
Pengguna diperbolehkan untuk membaca, mengunduh, menyalin, mendistribusikan, mencetak, mencari, atau menautkan ke artikel teks lengkap dalam jurnal ini tanpa meminta izin terlebih dahulu dari penerbit atau penulis.
Jurnal ini dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License, yang mengizinkan untuk membagikan, menyalin, dan mendistribusikan ulang materi dalam media atau format apa pun selama Anda memberikan kredit yang sesuai kepada penulis asli dan sumbernya, berikan tautan ke lisensi Creative Commons. Jika Anda me-remix, mengubah, atau membangun materi, Anda harus mendistribusikan kontribusi Anda di bawah lisensi yang sama seperti aslinya. Pemberi lisensi tidak dapat mencabut kebebasan ini selama Anda mengikuti persyaratan lisensi. Untuk melihat salinan lisensi ini, kunjungi tautan permanen ini.
Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:
1. Penulis mempertahankan hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan kepenulisan karya dan publikasi awal di jurnal ini.
2. Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan awal publikasi di jurnal ini.
3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena dapat menghasilkan pertukaran yang produktif, serta kutipan lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan ( Lihat Pengaruh Akses Terbuka).Anda bebas untuk:
Bagikan — menyalin dan mendistribusikan ulang materi dalam media atau format apa pun.
Beradaptasi — me-remix, mengubah, dan membangun materi untuk tujuan apa pun, bahkan secara komersial.Pemberi lisensi tidak dapat mencabut kebebasan ini selama Anda mengikuti persyaratan lisensi.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
