L. . . Amalia, V. Velita, M. Mardiah, and J. . Kusumaningrum, “Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam”, JIPH, vol. 5, no. 2, pp. 91–101, Oct. 2023.