Amalia, L. . ., Velita, V., Mardiah, M. and Kusumaningrum, J. . (2023) “Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam”, Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 5(2), pp. 91–101. doi: 10.30997/jiph.v5i2.10645.