Amalia, L. , Velita, V., Mardiah, M. and Kusumaningrum, J. 2023. Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 5, 2 (Oct. 2023), 91–101. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v5i2.10645.