Baehaki, A. 2019. Pengaruh Hidrolisat Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) terhadap Umur Simpan Pempek Ikan Gabus (Channa striata). JURNAL AGROINDUSTRI HALAL. 5, 1 (Apr. 2019), 067–074. DOI:https://doi.org/10.30997/jah.v5i1.1357.